Retos de la Agricultura y la Alimentación en el Siglo XXI

El planeta se enfrenta al reto de alimentar a una población creciente en un escenario de limitación de recursos, mercados agroalimentarios imperfectos, crisis de alimentos, y población rural vulnerable. El curso invita a una reflexión sobre las alternativas de la agricultura y la alimentación, vistas como solución a los desafíos socio-económicos y ambientales, con énfasis en el papel de la agricultura familiar y en modos de producción sostenibles, en el marco de cadenas de valor más equilibradas.

This course is taught in Spanish with English subtitles.

En el curso reflexionaremos sobre los aspectos sociales y económicos de la alimentación, desde un enfoque crítico para formular políticas:

• Trataremos los conceptos básicos de seguridad y soberania alimentarias con una mirada reflexiva al derecho a la alimentación
• Exploraremos las tendencias de los mercados mundiales de alimentos y su impacto sobre el medio ambiente y la población rural
• Debatiremos sobre el desarrollo de sistemas alimentarios locales
• Formularemos propuestas inclusivas de políticas agrarias y alimentarias